Restauranteur – BRAMEX COMERCIO E SERVICOS LTDA

Titulo da Vaga: Restauranteur

Nome da Empresa: BRAMEX COMERCIO E SERVICOS LTDA

Salário:

Localização: São Paulo – SP

Descrição da Vaga: Se você admira o GURUMÊ, é uma pessoa apaixonada por Gestão de Restaurantes e ama trabalhar com pessoas, temos uma grande oportunidade para você: RESTAURANTEUR GURUMÊ! Buscamos por pessoas APAIXONADAS pela gastronomia para ser o nosso mais novo integrante da Família Gurumê. Curtiu? Vem com a gente! Responsabilidades e atribuições: Gerir um restaurante que é referência no mercado carioca com um time que pode chegar a ter até 130 pessoas; Formar sucessores e bons gestores de equipe; Garantir uma boa eficiência operacional com indicadores de Gente saudável, como: Turnover menor que o orçado , controle de escala , redução de horas extras; Garantir um clima saudável e um time feliz e produtivo; Controlar e analisar todos os custos do restaurante; Acompanhar indicadores de saúde da operação (FAT, TM, TC, Tempo de Atendimento, Mix de Vendas, Cliente Oculto, NPS atendimento); Buscar eficiência operacional; Supervisionar a operação, o padrão dos pratos e atendimento ao cliente; Gerenciar a manutenção do seu restaurante; Garantir execução dos procedimentos de qualidade visando a segurança alimentar; Acompanhar os indicadores de qualidade e tratativas de SAC; Realizar ações de marketing locais; Participar de reuniões semanais e mensais de alinhamento e apresentação de resultados; Montar e acompanhar o orçamento do Restaurante e realizar a gestão financeira dos gastos do restaurante. Requisitos e qualificações: Formação: Nível superior completo em Admninstracao, Nutrição, Engenharia de Produção, Engenharia alimentar, ou áreas afins; Ter competências fortes de liderança para gerir times diversos; Ser uma pessoa empática e com capacidade de resolução de problemas; Ter conhecimento básico sobre DRE; Conhecer e saber analisar o CMV; Ter um ótimo relacionamento interpessoal; Ser bom mediador; Ter um bom raciocínio logico; Ter uma boa aderência a nossa cultura; Gostar de trabalhar com pessoas; Domínio do Pacote Office; Desejável: inglês e conhecimento do setor de foodservice. Informações adicionais: Salário Fixo Bônus de até 6 salários no ano Metas semestrais Vale Transporte Seguro de Vida Auxilio Funeral Plano de Saúde e Odontológico (Amil) Refeição em Loja Clube de Vantagens: Desconto de 30% em nossos Restaurantes Gurumês + Chefs Club + Vittude + Gympass Folga no dia do Aniversário

• Número de vagas: 86
• Local de trabalho: São Paulo, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia – Gastronomia
• Nível hierárquico: Gerente

VALORIZADOTempo de experiência: Entre 5 e 10 anosEscolaridade Mínima: Ensino SuperiorEfetivo – CLT

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